(長崎牛:長崎県佐世保市にて)
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先日、長崎プチ独り旅に行った時に是非食べたいと思っていた食材がありました。

それが「長崎牛」です

長崎牛は平成24年に開催された第10回全国和牛能力共進会において内閣総理大臣賞を受賞した国産和牛です。

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この内閣総理大臣賞を受賞してから知名度と評価が急上昇していきました。

日本全国色々な和牛を食べ歩いているボスも長崎牛は以前から注目しておりました。
今回長崎旅行でそれを食べる機会に恵まれました!

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初めて食べてみた長崎牛。

赤身と脂身のバランスが絶妙でしたね。

固すぎず柔らかすぎず・・適度な柔らかさで歯ごたえが良い肉質です。

食べているとサクサクと音がしてきそうな歯ごたえの食感です。

これはステーキとして食べるのも美味しいですが、「牛刺し」にして食べたらかなり絶妙ではないかと思いました。

他県のブランド牛よりも脂身も控えめなので胃がもたれることもなく女性でも食べやすい和牛ではないかと思います。

歯ごたえと食感で食べるなら長崎牛ですね!